Ингредиенты:
помидоры - 6-8 шт.

оливковое масло - 100 мл

чеснок - 2 зубчика

перец горошком - 5-6 шт.

тимьян - 3 веточки

листья базилика - 5 шт.

Приготовление:

Спелые помидоры разрежьте пополам, удалите ложкой семена, выложите на противень срезом вверх. Сушите в духовке 6-8 часов при температуре 100 градусов. Уже вяленые томаты переложите в банку, залейте оливковым маслом. Добавьте специи: пару зубчиков чеснока, черный перец, несколько веточек тимьяна и листья базилика. Дайте настояться несколько часов. Подавайте с подсушенной брускеттой.

 

 

Ингредиенты:
помидоры - 7 шт.

лук - 1 шт.

чеснок - 3 зубчика

сельдерей - 2 стебля

овощной бульон - 300 мл

томатная паста - 1,5 ст.л.

сахар - 1 ст.л.

креветки - 15-20 шт.

оливковое масло - 2 ст.л.

соль, перец - по вкусу

Приготовление:
Лук, чеснок и сельдерей обжарьте на оливковом масле. С помидоров снимите кожицу и удалите семена, порежьте и тушите в кастрюле вместе с остальными овощами. Добавьте томатную пасту и немного сахара, посолите и поперчите. Залейте суп овощным бульоном и доведите до кипения. Как только помидоры сварятся, блендером пробейте суп в пюре. Верните на огонь и добавьте креветки. Варите еще буквально 2 минуты - и теплый томатный суп готов!