Польза чёрного хлеба очевидна

Эндокринолог рассказала о пользе черного хлеба. Ненасыщенные жиры, которые помогают уменьшить риски развития атеросклероза, снижающие инсулинорезистентность и воспалительные процессы в организме, содержатся в черном хлебе, рассказала РИА Новости врач-эндокринолог Мария Калошина. «Черный хлеб содержит чуть большее количество полезного жира, поскольку зерно темной муки более маслянистое и менее переработанное, чем в пшеничной первого сорта. Жиры, содержащиеся в хлебе, имеют высокую пищевую ценность для организма, поскольку являются ненасыщенными. Это те жиры, которые помогают снизить риски развития атеросклероза, снижают инсулинорезистентность, снижают воспалительные процессы в организме», — сказала Калошина. Эндокринолог отметила, что черный хлеб можно считать полезнее белого с точки зрения пищевой ценности. Пищевые волокна, содержащиеся в ржаной муке, практически в два раза превышают таковые в белой — пшеничной муке высшего сорта, из которой пекут белый хлеб. Пищевые волокна помогают испытывать чувство насыщения, дольше задерживаются в кишечнике, тормозят всасывание сахара, выводят излишки жира, помогают росту полезной микрофлоры. При этом важно учитывать, что и белая мука может быть цельнозерновая, также можно пробовать изделия из муки пророщенной пшеницы — содержание пищевых волокон в таком «белом» хлебе может сравниться с черным, но а если рассматривать продукт с точки зрения энергетической ценности, то калорийность белого и черного хлеба практически одинакова.

Последние статьи раздела:

В Перми вечером 1 мая запустят праздничный салют

На заснеженный Пермский край надвигается новый циклон

В Прикамье паводковая обстановка находится на особом контроле МЧС

Произведенный с пермским участием лайнер МС-21 совершил первый полет

Пермские колледжи выиграли гранты на 100 млн по программе «Профессионалитет»