Грибы могут снижать развитие раковых заболеваний

Ученые Пенсильванского государственного университета установили, что употребление любых грибов может косвенно снизить риск развития рака. Исследователи пришли к такому выводу, проведя анализ 19 ранее опубликованных научных работ на тему пользы употребления грибов. Результаты показали, что у испытуемых, ежедневно потребляющих 18 граммов любых грибов, риск развития онкологических заболеваний был снижен на 45%. Отмечается, что только в 11 исследованиях, включенных в научный обзор, ученые учитывали данные об особенностях образа жизни испытуемых (уровень физической активности, массу тела, рацион). Вполне вероятно, что таким выраженным противораковым эффектом обладали не сами грибы, а здоровый образ жизни в целом. Употребление грибов, в свою очередь, выступало одним из элементов системы правильного питания. Согласно другому обзору, проведенному индийскими и бельгийскими учеными, самыми полезными выступают пять видов грибов: шиитаке, индюшачий хвост (Траметес разноцветный), рейши (Трутовик лакированный), шампиньоны и майтаке. По словам авторов, витамины и антиоксиданты, содержащиеся в этих грибах, могут блокировать действие свободных радикалов — молекул, которые повреждают ДНК и клетки. Таким свойством обладают витамины группы В, D, селен и ниацин, а также два соединения, называемых эрготионеин и лентинан.

Последние статьи раздела:

В Пермском крае закрылась одна из старейших «горнолыжек»

В Большом Савино не дали ввезти тонну подозрительной еды

На Пермский край надвигается первый снег

В Березниках в ДТП попал служебный автобус

Годовой план по доходам намерены выполнить в Прикамье